Salată de roşii cu caş sau tofu

Ingrediente: 500 g roşii, 300 g ardei graşi, 100 g ceapă, 100 g măsline, 250 g caş sau telemea.
Roşiile se taie felii sau cuburi, ardeii se taie fâşii. Ceapa se taie peştişori, se freacă cu sare şi se clăteşte bine. Se amestecă toate în salatieră, se presară sare, brânza rasă, măslinele şi sos vinegretă. După gust, se poate condimenta cu verdeaţă, muştar.