La fel ca si curry, garam masala este un amestec indian de felurite condimente. Daca-l preparam noi, avem avantajul ca punem ceea ce ne place.
Folosim cantitati aproximativ egale de
seminte de coriandru
chimen
cardamom
mustar alb
piper negru
cuisoare
schinduf
scortisoara
Prajim semintele intr-o tigaie groasa si incinsa, fara a le arde. Le pisam intr-un mojar. Le pastram intr-un borcan cu capac, la rece, timp de 1-2 luni. Absolut toate ingredientele se gasesc in magazine (schinduf am luat de la un magazin naturist).
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu