Spumă de căpşune

- 500 g căpşune, 6 albuşuri, 50 g zahăr.
Total – 472,36 calorii.
Mod de preparare:
Se bat albuşurile spumă, împreună cu zahărul.
Se adaugă apoi treptat căpşunele pasate, bătând continuu. Se dă spuma la frigider pentru minimum 30 de minute şi se decorează cu câteva căpşuni întregi şi frunze de mentă.