Conopidă cu sos alb

1 conopidă, 100 ml ulei, 2 cepe, sare, piper, o lingură cu faină, mărar

Fierbem conopida desfăcută în buchețele, în apă clocotită cu sare, timp de 15-20 de minute. 

Tocăm ceapa și o călim in ulei, inăbușit, fărăr a se rumeni. Eventual punem și puțină apă. Adăgăm făina, amestecănd continuu, și apă in care a fiert conopida. Lăsăm să fiarbă 5 minute, apoi turnăm buchețelele de conopidă, mai punem sare, piper și nucșoară. Când s-a legat totul, presărăm mărar tocat și stingem focul.