un pachet de soia șnițele, 2 vinete, 2 cepe, 4 roșii, o cană cu suc de roșii, 12 căței de usturoi, 100 ml ulei, o lingură de făină, pătrunjel verde, sare, condimente.
Punem soia la inmuiat cu sare și condimente cu o seară inante. O fierbem 15 minute, o stoarcem foarte bine și prăjim ușor in uiie, apoi o scoatem din tigaie,deoparte.. Punem ceapa tocată, apoi faina și sucul de roșii, invârtind mereu, să nu se facă cocoloașe. Se mai pune apă dacă e nevoie și se fierbe 15 minute. Strecurăm sosul. Il amestecam cu soia și adaugăm și vinetele. Mai intâi au fost tăiate felii pe lung, dacă nu sunt prea mari, opărite și scurse, apoi prăjite ușor. Punem peste mîncare usturoi tocat, roșii trecute prin răzătoare, potrivim de sare. și o dăm la cuptor 20 de minute.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu