Salată cu sfeclă crudă și fiartă

O sfeclă o trecem prin răzătoarea mică. Alta o fierbem, cu puțină sare și o foaie de dafin. După ce s-a fiert, o tăiem bucățele, cu un cuțit grilat pentru cașcaval, apoi o punem la marinat într-un amestec de oțet, apă, ulei, sare, piper, zahăr, usturoi, ceapă. Punem și sfecla crudă. După 1-2 zile, scoatem ceapa și usutroiul și putem servi salata.